Snos bonbons en poudreest une sorte de sucre blanc en poudre. Les particules de sucre en poudre sont très fines et il y a environ 3 à 10 % de mélange d'amidon (généralement de la farine de maïs), qui peut être utilisé comme condiment ou pour préparer diverses spécialités traditionnelles. Il a pour fonction de résister à l'humidité et d'empêcher les particules de sucre de se nouer.
Il existe deux principales méthodes de production. L'une est la méthode de séchage par pulvérisation, c'est-à-dire que le sucre granulé blanc est transformé en une solution aqueuse à haute concentration par pulvérisation et séchage sous vide. Il présente les caractéristiques d'une poudre uniforme et d'une bonne solubilité dans l'eau, mais son coût de production est élevé, ce qui nécessite des exigences élevées en matière d'équipement et de processus. Seuls quelques pays développés d’Europe et d’Amérique disposent d’une certaine quantité de production. Une autre façon consiste à écraser directement le sucre blanc cristallisé ou le sucre cristallisé avec un broyeur.
Il existe de nombreuses façons d'emballer la poudre aigre, par exemple en la mettant dans un petit tube appelé cc stick candy, ou en la mettant dans de nombreux types de sacs et dans de nombreuses formes de bouteilles.